식품보관법1 냉동실에 뒀다면 당장 빼라… 오래 두면 안 되는 식재료, 전문가 경고 냉동실에 뒀다면 당장 빼라… 오래 두면 안 되는 식재료, 전문가 경고냉동실에 넣어두면 식재료를 무한정 보관할 수 있다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 냉동은 부패 속도를 늦출 뿐 시간을 완전히 멈추는 것은 아닙니다.냉동실 속에 오래 묵혀둔 식재료를 하나씩 꺼내다 보면 “이것도 얼려놨는데 먹어도 괜찮을까?”라는 생각이 들 때가 있습니다. 특히 채소나 유제품, 소스류처럼 평소 자주 냉동하지 않는 식재료는 냉동 보관 자체가 적합하지 않은 경우도 있습니다.식품별로 냉동 보관에 적합한 기간이 다르고, 같은 식재료라도 생으로 먹을 때와 조리해서 먹을 때 보관성이 달라질 수 있습니다. 무엇보다 냉동했다고 해서 식품의 품질이 영원히 유지되는 것은 아닙니다.이번 글에서는 냉동실에 오래 보관하면 품질이 떨어질 수 있는 식재료.. 2026. 8. 30. 이전 1 다음